École Les Gallo-Peints

Muffins rouges à la betterave

2022-10-19T09:22:33Z

Pour ce dernier goûter d'octobre, nous avons opté pour une thématique spéciale Halloween. Les recettes sont restées dans nos basiques, nous n'avons pas, pour de vrai, utilisé de coeur qui bat encore un peu, ni capturé de fantômes, et encore moins cuit des monstres. Mais ce fut l'occasion de compléter le rôle de petit.e pâtissier.ère en herbe de celui de décorateur.trice de gâteau. Cette recette-ci, fut apportée par une enseignante… fan de pâtisserie aux légumes, et ayant à sa disposition (…)

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Gâteau au citron et à la courgette

2022-10-19T09:13:08Z

Pour ce dernier goûter d'octobre, nous avons opté pour une thématique spéciale Halloween. Les recettes sont restées dans nos basiques, nous n'avons pas, pour de vrai, utilisé de coeur qui bat encore un peu, ni capturé de fantômes, et encore moins cuit des monstres. Mais ce fut l'occasion de compléter le rôle de petit.e pâtissier.ère en herbe de celui de décorateur.trice de gâteau. L'une des recettes retenues fut celle du gâteau au citron et à la courgette. Nous restons de saison avec les (…)

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Fougasse sucrée

2022-10-14T17:17:05Z

Après le succès incontestable de la fougasse à l'ail et aux herbes, nous avons été obligés de tester la fougasse sucrée. Elle aura elle aussi plu aux papilles. En plus, c'est rigolo de patouiller dans la pâte, de la voir lever, de l'écraser… Ingrédients pour une grosse fougasse 400 grammes de farine 15 cl de lait (nous avons utilisé du lait d'avoine fait maison) 60 grammes d'huile de tournesol 75 grammes de sucre 2 œufs 1 sachets de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel (…)

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Cookies à la chataigne

2022-10-14T17:09:13Z

Cuisiner c'est super ! De saison, c'est mieux encore. Quoi de mieux, en automne, que de réaliser des recettes à la châtaigne ? C'est bon, c'est nourrissant, et ça a le mérite de tomber à nos pieds. Nous avons donc testé et approuvé cette recette de cookies à la châtaignes : Ingrédients pour 20 gros cookies : 500 grammes de farine 120 grammes d'huile de tournesol 200 grammes de sucre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 50 châtaignes environ Confection : (…)

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Carrot Cake

2022-10-14T17:04:05Z

Vous le savez, à l'école, on aime cuisiner. C'est une excellente occasion d'utiliser nos compétences en lecture, en compréhension, en mesures / conversions, mais aussi un certain nombre de compétences transversales ou plus simplement indispensables pour bien grandir. Cette recette ci, même si nous n'avons pas poussé le vice jusqu'à la présenter en anglais (une prochaine étape ?), nous a fait voyager. La cannelle n'a pas fait l'unanimité… mais pour les fans, laissez vous emporter par cette (…)

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Cookies salés

2022-07-04T21:20:54Z

Aux Gallo-Peints, nous luttons, bataille après bataille, contre l'omniprésence du sucre… avec nombre de défaites, avouons-le…. il est bien difficile de résister à une bonne confiture. Mais avec ces cookies salés, nous avons trouvé une alternative bien plaisante au chocolat ! Nous avons testé deux recette : l'une aux olives, l'autre à la tomate séchée. Les deux étaient excellentes, et chaque palais trouvait sa préférence. Ingrédients : 300 grammes de farine de blé 75ml d'huile d'olive 1 (…)

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Pain blanc au raisin sec

2022-07-04T21:09:11Z

Lors de notre pique nique « zéro déchet », nous avons testé des pains un peu spéciaux. En voici un qui a particulièrement plu : le pain blanc au raisin sec. Très simple à faire ! En voilà la recette. Ingrédients 450 grammes de farine T45 300 grammes d'eau 7 grammes de sel 1 sachet de levure boulangère 100 grammes de raisins blonds secs Variante : pour plus de douceur, vous pouvez remplacer l'eau par du lait ! Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, et pétrissez la pâte pendant (…)

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Fougasse aux herbes

2022-07-04T20:58:55Z

C'est la toute première recette de toute l'histoire des ateliers de cuisine, qui fait l'unanimité ! Elle aura obtenu 100 % de satisfaction chez les papilles de nos élèves. La voici : Ingrédients 300 grammes de farine 1 bon filet d'huile d'olive un bouquet d'herbes aromatiques (thym, romarin, helichryse) 200 grammes d'eau 5 grammes de sel 1 sachet de levure boulangère 3 gousses d'ail 4 cl d'huile d'olive Préparez une pâte à pain, en mélangeant la farine, le filet d'huile, les herbes (…)

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